Receita de Sargo Assado em Vinha d’Alhos para quatro pessoas
Tempo de preparação: 1 hora
Grau de dificuldade: Fácil
Nº de pessoas: 4
Ingredientes:
- 1,5 kg de sargo
- 800 g de batatas
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 0,5 dl de azeite
- 1 dl de vinho branco
- 1 colher de sobremesa de massa de pimentão
- 1 colher de sobremesa de banha
- Sal, pimenta, óleo e salsa q.b.
Preparação:
Arranje o sargo e dê-lhe uns golpes laterais. Descasque e esmague os alhos com o sal, a massa de pimentão e a banha. Barre o peixe com este preparado. Descasque a cebola, corte-a em rodelas finas e coloque-as num recipiente refractário. Ponha o sargo por cima da cebola e regue com o azeite e o vinho. Leve ao forno a 200º C, durante cerca de 50 minutos.
Descasque e corte as batatas em metades e frite-as em óleo quente. Junte-as ao peixe nos últimos minutos do assado. Decore com raminhos de salsa e sirva.
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Receita de Atum com Grão
Receita de Atum com Grão para quatro pessoas
Tempo de preparação: 20 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Nº de pessoas: 4
Ingredientes:
- 500 g de grão de bico cozido
- 150 g de atum
- 150 g de tomate cherry
- 1 cebola
- 1 limão
- ½ molho de agrião
- Sal, pimenta, azeite, vinagre q.b.
Preparação:
Esprema o limão para dentro de um recipiente, acrescente vinagre, sal, pimenta e azeite. Descasque, lave e lamine a cebola. Lave o tomate e corte-o em gomos. Desfie o atum. Passe o grão por água e escorra-o bem.
Numa travessa misture todos os ingredientes e tempere com o molho.
